我が家の餃子

キャベツとニラと長ねぎをみじん切りする。

生姜、ニンニクをすりおろして1に加える

豚挽き肉を1に入れ、塩コショウ、胡麻油も入れよくこねる!!!!

フライパンに油をしいて火にかける。
餃子を並べ、焼き面がきつね色になるまで強火で焦げ目をつける。

焦げ目が着いたら餃子が半分くらい浸るくらいの水を入れてすぐに蓋をし、火を弱めて水分ななくなるまで蒸し煮にする。

水分がなくなってきたら蓋を外して、パチパチ音がしだしたら鍋はだから胡麻油を少量回しかけ出来上がり。