スルメイカとワタの中華ペペロンチーノ風

スルメイカはさばいて胴は筒切り、足は１〜２本ずつに分け、水洗いしてぬめりをとる。

ワタには軽く塩をして20分ほど置いた後、水洗いしてから水分をとる。

火をつける前に鍋にサラダ油とニンニクを入れ、弱火で火を通しながら油にニンニクの香りを移す。

イカを入れ、火を通す。塩で味つけて、仕上げにゴマ油を回しかける。

器に盛りつけ、パセリでもかけるとおしゃれ。