ドイツ風ポテトサラダ
Fat Cat
作り方
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1
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ジャガイモの皮をむいて、柔らかくなるまで茹でる。
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2
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ジャガイモを茹でている間に、ベーコンを5ミリ幅に切り、フライパンでこんがりするまでじっくり炒める。
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3
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玉ねぎをみじん切りにし、大き目のボウルに、マスタード、砂糖、ビネガー、レモン汁と一緒に入れておく。
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4
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ベーコンがこんがりしたら、水を加えてコンソメキューブを溶かす。煮立てる必要はありません。
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5
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コンソメが溶けたら、温かいまま手順3のボウルに入れ、よく混ぜる。
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6
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茹で上がったジャガイモを触っても火傷しないくらいまで冷まし、5ミリくらいの厚さにスライスする。
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7
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ジャガイモをボウルに加えて、よく混ぜ、数時間おいて味をなじませる。
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8
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仕上げに刻んだパセリを混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
ベーコンから油が出るので、教えてもらったレシピにあったオリーブオイルは省略しました。コンソメキューブに塩が含まれているので、塩は加えていませんが、好みで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
ドイツで食べて気に入ったのででドイツ人の友人に作り方を教えてもらいました。
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Fat Cat
