短冊大根とツナの和風炒め（副菜／つまみ）

大根の皮を剥いて短冊切りにする。塩を加えて混ぜ、5分ほどおいて、しんなりさせる。

＜大根の量＞皮込みで200gだと、写真↑のようにツナたっぷり。味もしっかりめです。大根は、もう少し多めでもいいかも。

ツナ缶がノンオイルならフライパンに炒め油を入れる。オイル入りツナ缶なら、炒め油は不要。火加減はずっと中火。

酒、砂糖を加え、ひと炒め → 缶詰の残りのスープを捨て、ツナを入れてひと炒め → 醤油を加え、ひと炒め。

大根菜があれば、あらかじめ茹でて小口切りにしておき、ここでお好みの量を加え、ひと炒め。味醂を加え、ひと炒めして完成☆

＜大根菜＞なければ、最後にアサツキ、青ネギなどを上に飾ってもいいと思います。