我が家のキャラメルポップコーン
Description
キャラメル部分ちょっと多め。サクサク、カリカリで美味しいです。家にある物で手軽に作れます。
材料
(カレー皿に一杯分くらい)
作り方
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1
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フライパンに乾燥ポップコーンを入れて蓋をし、強火にかける。焦げないようにたまに揺すりながら加熱する。
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3
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※蓋は直ぐに開け無い事。コーンが弾ける事があります。最後に揺すり回しながら20秒数えて蓋を取る。
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4
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ポップコーンを皿等に出し、空いたフライパンに砂糖と牛乳、バニラエッセンスを入れて強火にかける。
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5
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4を木ベラでたまに混ぜながら茶色くなるまで加熱する。程好く焦げたら弱火にして、バターを加える。
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6
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バターが溶け切ったら良く混ぜ、弱火にかけたままの状態でポップコーンを入れてキャラメルを全体に絡める。
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7
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6が全体に絡まったら、クッキングシート等の上に出して冷ます。※可能な限り広げると次の作業が楽。※火傷に注意。
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8
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7の粗熱が取れたらポップコーンを解して完成。
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コツ・ポイント
キャラメルは直ぐに固まってしまうので、弱火にかけた状態で手早く混ぜて絡める事。
※掻き混ぜる回数が多いと、溶けた砂糖が結晶化して、飴状で無くなる事があるので注意。(糖衣状。シャリシャリした感じになる)
※火傷に注意してください。
※掻き混ぜる回数が多いと、溶けた砂糖が結晶化して、飴状で無くなる事があるので注意。(糖衣状。シャリシャリした感じになる)
※火傷に注意してください。
このレシピの生い立ち
上の子が小さい頃(約10年前?)に良く作っていたのを思い出しながら久しぶりに作りました。
下の子も気に入り、これからまた度々作る事になりそうなので覚書に。
下の子も気に入り、これからまた度々作る事になりそうなので覚書に。