スタミナ肉豆腐鍋
Description
旦那さんのお袋の味！！
にんにくたっぷりお醤油ベースのスタミナ満点あったかお鍋です★
もへほっぺ
材料
（2～3人分）
500g位
1本
1丁～
1袋～
800㏄
顆粒だし
小さじ1.5杯
☆醤油
125㏄
☆みりん
30㏄
☆酒
50㏄
☆砂糖
小さじ1/3杯
にんにく
4～6かけ
七味唐辛子や一味唐辛子(無くてもOK)
お好みで
作り方
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ねぎは1㎝幅の斜め切りにします。豆腐、豚肉は食べ易く切ります。
※今回一丁400gのお豆腐を使い12等分にました
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3
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土鍋(普通の大きめな鍋でもOK)に水と顆粒だしを入れて火にかけ沸々したら☆を加えひと煮立ちさせます。(私は一旦冷します)
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沸々させた鍋の中へにんにく2～3カケをすりおろし、肉をバラしながら入れて軽く火が通ったら、白滝、豆腐、ねぎも加えます。
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上から再びにんにく1～3カケ(お好みな量)をすりおろしてかけて蓋をします。
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全体に火が通ったら必要に応じてお好みで☆やにんにくを足して味を調えて出来上がりです(≧∇≦)b
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お好みで七味唐辛子や一味唐辛子などお使いください(≧∇≦)b
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★残り汁に洗ったご飯を入れて卵で閉じて雑炊が我が家の定番な〆です♪
＋梅干しも美味しいです( ´艸｀)
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★残り汁で炊き込みご飯♪
米3合 残り汁350㏄＋水で目盛まで
具：しめじ、人参、 油揚
炊上がりにバター少量を加えても
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コツ・ポイント
白滝の下茹では灰汁抜き、臭み抜きと味の染み込みを良くします。
豚肉はどの部位でも良いですが我が家ではバラ肉が人気です。
もとのレシピにはねぎは入らないのですがねぎ好きなのでねぎも入れるようになりました。ねぎはお好みでどうぞ。
豚肉はどの部位でも良いですが我が家ではバラ肉が人気です。
もとのレシピにはねぎは入らないのですがねぎ好きなのでねぎも入れるようになりました。ねぎはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
旦那さんのお袋の味です。
同じように作ってもやっぱり未だにお母さんの味には至りません(*´ω`*)母は偉大ですね♡
教わったレシピにはねぎは入れませんが我が家流に時々ねぎを入れるようになりました。
同じように作ってもやっぱり未だにお母さんの味には至りません(*´ω`*)母は偉大ですね♡
教わったレシピにはねぎは入れませんが我が家流に時々ねぎを入れるようになりました。
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