野菜たっぷり☆おから

野菜などを細かく切ります。いんげんは茹でてから切ります。

鍋にゴマ油をひいて、ひき肉を炒めます。炒めたら、いったんボールにうつします。

同じ鍋にゴマ油をひいて、人参を最初に入れ、椎茸と竹輪を入れ炒めます。人参が透き通るくらいになったら、ボールにうつします。

おからがさらさらになったら、先ほどのひき肉と野菜を入れかき混ぜます。

おからと野菜などが絡まったら、砂糖を入れよくかき混ぜます。その後、塩・しょうゆを入れよくかき混ぜ炒めます。

味見をし、良い感じだと思ったら残りのネギ、いんげん、桜えびを入れ炒めます。