ほうれん草と卵のすまし汁

ほうれん草と卵のすまし汁

Description

皆に喜ばれる吸い物レシピです
お好みの具材で作ってください♪

材料 (4人分)

すまし汁①
卵(溶いておく)
2個
ほうれん草又は絹さや(茹でて切り水気を絞る)
1/2束
玉葱(食べやすく切る)
1/2個
しめじ又は椎茸
1/2パック
4カッブ
✩薄口醤油
大さじ2
✩味醂
大さじ1
✩だしの素
小さじ1
✩出しパック(あれば)
1袋
塩(味を見て薄ければお好みで!)
少々
すまし汁②
900cc
★塩
小さじ1
★酒
小さじ2
★卵
3個
小さじ2
小さじ1

作り方

1

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【吸い物①】
鍋に、✩、玉葱・キノコ類入れ火にかけ柔らかくなったら、卵を溶き入れ、ほうれん草を入れる。

2

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絹さやと卵の吸い物♪

3

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しめじ・豆腐・葱で♪

4

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【一番出しの取り方】
水5.5カップ•昆布10cm(切れ目を数ヶ所入れる)を鍋に入れ、昆布が浮き上がったら、中火にする。

5

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煮立つ直前に、昆布を取り出し、削り節20gを入れて沸いて2~3分くらいしたら、アクを取り10分くらいおいてこす。

6

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平成27年6月23日
52個目の話題入り有り難うございます。

7

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お雑煮にしても美味しいです(o´∀`o)レシピID : 4266998

8

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三つ葉&卵で♪

コツ・ポイント

葱、柚子、木の芽、三つ葉、順才など、お好みで♪

このレシピの生い立ち

お仕事で作っていました。
家庭で作りやすくアレンジしました。
①は、味醂入りで甘め、②は、甘くない吸い物レシピです。主菜が甘い時は、②の吸い物にしています。
レシピID : 2415097 公開日 : 13/11/24 更新日 : 19/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

59 (57人)

19/06/06

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②です。具沢山でおいしいです。

amileamila

お試し嬉しいです♥レポ大感謝(≧▽≦)

19/05/03

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みりん入りバージョンで頂きました♬彩りも綺麗で上品な味♪美味♡

ふたごゆき

沢山レポ嬉しいです大感謝♥令和も宜しくお願いします(≧▽≦)

19/05/02

写真

優しい味と香りで癒されました。最高のレシピをありがとうございます

週末主夫130

初めまして♪お試し嬉しいです♥レポ大感謝(≧▽≦)

19/03/08

写真

しめじ豆腐入りで♪優しいお味!万人受けの美味しさでした(^^)

ナナピ

しめじと豆腐良いですね♪コメ&お試し嬉しいです♪レポ大感謝♥

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