野菜たっぷり!たまごあんかけうどん

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Description


1人前でしっかりおなかいっぱいになれます!簡単ズボラですがすみません(*´・3・`*)

材料 (1人前)

1玉
★めんつゆ
大さじ1~2
1こ
好きな野菜を好きなだけ!■
人参
玉ねぎ
豆苗
椎茸、えのき、しめじなど
※お好みで七味唐辛子、すり胡麻など
適量

作り方

  1. 1

    鍋でうどんを茹でる。茹だったらうどんを一度どんぶりなどに移し、お湯を少し残して捨てる。(全部捨てて水を入れても良い)

  2. 2

    切った野菜を全て鍋に入れてフタをし、蒸し焼きぽくして野菜に火を通します。(楽だからです(笑))

  3. 3

    ★の調味料をいれて味を整えたら、水溶き片栗粉回し入れて1分ほど混ぜまぜ。溶き卵を回し入れてすこしまぜてね♪

  4. 4

    うどんの上にドーンとかけて完成!お好みで七味唐辛子やすりゴマをかけてね♪

  5. 5

    鍋の中にうどんを戻し、混ぜ合わせてもおっけーですよ!あんかけにするから飲み干せるし、とろとろでボリュームあって美味しい♪

コツ・ポイント

水や野菜の量によって、全体の量がドンっと増えるので、フライパンみたいな浅いものよりは片手鍋など深めの鍋の方がいいです♪とにかくズボラなので分量もお好みで変えてねー!

このレシピの生い立ち

夜にどうしてもうどんが食べたくて、手早く作った結果がこれです(笑)
レシピID : 2415351 公開日 : 13/11/23 更新日 : 13/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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ひとみん0921
旦那ががっついて食べてました!

旦那様に好評でしたか!よかったです☆具沢山で美味しそう♡

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harunattoh
冷蔵庫の野菜を色々投入!味付け簡単でおいしかったです◎

具沢山で栄養もしっかり取れていいですね♡とても美味しそう♡♡

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赤い電話
とろとろ餡が麺と絡まるとズズーッ嗚呼おいし幸せ♡あっと言う間です

お店やさんみたいな出来!すてきです♡とても美味しそう♡♡

初れぽ
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おいくんママ
白菜とにんじんで^^簡単だし美味しいのでまた作ります☆

色合いも綺麗で美味しそう♡リピ待ってますよっ♡!!