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薬膳　疲労回復ピクルス

薬膳　疲労回復ピクルスの画像

Description

毒だしビネガーを使って疲労回復に効くピクルスを作りました。
ミョウガのピクルスが美味しい！！

材料

■ ■　調理時間１０分
毒だしビネガー レシピID : 2415927
200cc
 
■ ■　ピクルスにしたい野菜（瓶に入るだけ）
みょうが
2本
玉ねぎ（くし切り）
５こ
にんじん
半分
セロリ
20センチ
 
■ ■お好みで
きび砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    漢方ビネガーをひと煮立ちさせます。

    甘めのピクルスが好きな方はきび砂糖を入れて調節します。

  2. 2

    写真

    熱湯消毒した瓶を用意。

    好きな野菜を入るだけぎゅうぎゅうに入れます。

  3. 3

    写真

    少し冷ました１の毒だしビネガーを瓶に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせたらできあがり☆

コツ・ポイント

香りの強い野菜は体調を整える効果高いのですが、クセがある分食べにくい・・・。

ピクルスにすると食べやすくなります。
また、お好みできび砂糖でもう少し甘くするとさらに食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

美味しく食べて疲労回復をするようなピクルスを作りたくてミョウガを選びました。

ミョウガ：口内炎、食欲増進、解毒、活血
玉ねぎ：胃をすっきり、気を巡らす、活血
セロリ：高血圧、精神安定
にんじん：疲れ目、美肌

レシピID : 2415962 公開日 : 13/11/26 更新日 : 24/02/27

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薬膳　疲労回復ピクルス
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