温まる~味噌煮込みうどん
ごはんにしよ
作り方
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1
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水に昆布と煮干し（頭と内臓を除く）を入れ半日おく。（写真左のピッチャーにはいったもの）
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2
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この出し800ccを鍋に入れ厚削り節を入れ中火にかけ沸く前に取り出す。
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3
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←このとき煮干しは
入れませんが
すぐに出しを取りたい場合は煮干しも入れて
火にかけてください。
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4
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手順１を味噌とみりんで味を調えたらゆでうどん、鶏もも肉か豚バラ肉、きのこ、好きな具材を入れる。（写真は厚揚げ）
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5
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沸いてきたら、たまごをおとし、刻んだ葱を入れ蓋をする。頃合いをみて火をとめる。
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6
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取り分けて、お好みで七味をふってください。
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コツ・ポイント
味噌によって濃度も味も変わると思います。
量は加減してくださいね。
レシピはシンプルにしましたが、牛蒡、お揚げ、麸など入れても美味しいでしょう！
量は加減してくださいね。
レシピはシンプルにしましたが、牛蒡、お揚げ、麸など入れても美味しいでしょう！
このレシピの生い立ち
風邪かなと思ったとき、美味しい味噌煮込みうどんをいただきに行っては大事にいたらずに済んでいました。
そのお店に出しの材料や、味噌の紹介がしてあったのでそれを参考に作りました。何度か作るうちに味が決まってきました☆
そのお店に出しの材料や、味噌の紹介がしてあったのでそれを参考に作りました。何度か作るうちに味が決まってきました☆
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ごはんにしよ
