クリスマス♡ホワイトシューツリーケーキ
LinCoco
作り方
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1
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下準備
◯オーブンは190℃に温めておく。
◯薄力粉をふるっておく。
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2
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◯オーブンシートに18.15.12.9.6cmの直径の円を書き裏返して天板に敷いておく。
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3
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↑大体でいいので、私はそれくらいのお皿を使って円の線をとりました。
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4
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◯シュー生地を作る。
鍋にバターと水を入れ火にかけバターがとけて沸騰したら弱火にし薄力粉を加え素早く混ぜ合わせる。
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5
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火から下ろし、溶いた卵を少しずつ加え、へらですくってたれないくらいのかたさにする。
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6
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絞り袋に入れ、型にそって絞る。3重から2重に絞ってください。
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7
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全体に霧吹をし、190℃で25分程度焼く。霧吹がない場合はスプーンを水で軽く濡らし、ふりかける。
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8
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途中でオーブンを開けるとシュー生地がしぼんでしまうので絶対あけないでください！
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9
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◯カスタードクリームを作る。
牛乳に三温糖の半分を入れ温める。
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10
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卵黄に三温糖の半分、バニラエッセンスを加え、しろっぽくもったりするまでよく混ぜ薄力粉を加える。
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11
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牛乳を加えよく混ぜる。
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12
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こしながら鍋に戻し、火にかけもったりするまでよくまぜる。粘り気が消えれば火から下ろし冷ます。
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冷めれば生クリームを加えよく混ぜる。
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◯デコレーション
ホワイトチョコレートを湯煎にかけ溶かす。シューの表面にホワイトチョコレートを塗る。
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チョコレートが固まれば直径18.15.12cmの分を半分に切りカスタードクリームとフルーツをのせる。
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シューを重ねてツリーのようにし、粉砂糖を上から振りかければ完成です♡
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今回フルーツはブルーベリー、みかん、黄桃を使いました♡
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コツ・ポイント
◯カスタードクリームを作るのが面倒な場合は生クリームでも大丈夫です。
◯シュー生地は失敗してもいいように少し多めです。残れば普通サイズのシュークリームを作って食べてください☆
◯シュー生地は失敗してもいいように少し多めです。残れば普通サイズのシュークリームを作って食べてください☆
このレシピの生い立ち
クリスマスに♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
LinCoco
