YU2ママてき柚子ポン酢

柚子の汁を搾る。
全部搾ってからザルで濾して、種を除く。
重さを量る。

搾り汁と同量の醤油と2割のみりんに昆布と鰹節をボールに入れて、そのまま2.、3日置いておく。

ザルで昆布と鰹節を濾す。
なかなか濾しきれないけど.、絞ったりしないで自然に落ちていくようにする。一晩くらいかかる。

1カ月寝かせる。