豆ミートでベジ・チリコンカン　ヴィーガン

鍋に油を熱し、玉ねぎ、１ｃｍ角切りにしたベルペッパー、にんにく、青唐辛子を焦がさないように炒める。

玉ねぎが透き通ったら、セロリ、水、ベジミートを加えて中火にかけ、時々かき混ぜながら沸騰させる。

赤いんげん豆の缶詰をザルなどに入れ、ざっと汁気を取る。きっちり取らなくても大雑把でいいです。

全体に火が通り、まとまった感じになれば出来上がり。
残ったとしても翌日も美味しいです。

今回使用した材料の一部です。ガラスの器にあるのが豆ミート（ベジミート）です。水で戻さずそのまま加えます。