はっさくの皮の砂糖漬け

はっさくの皮の砂糖漬け
甘くておいしい、はっさくの皮のお菓子です。

材料 (はっさくの皮1kg分)

はっさくの皮
1kg
1kg

1

はっさくの皮の外側を皮剥き器で剥く。(外側は捨てて、白い部分を使う)適当な大きさに切る。鍋に入れ水をひたひたに入れ、ゆでる。

2

沸騰したらお湯を捨て、水をヒタヒタに入れ一晩置いてあく抜きする。(その間何回か水を入れ替える)

3

水を捨て氷砂糖を入れて火にかけ、水分がほとんど無くなるまで煮る。

4

バットに広げ冷まし、冷めたら蓋をしないで冷蔵庫で乾かす。乾くまで何日かかかるので、1日一回は混ぜる)

5

乾ききる前にグラニュー糖を振り混ぜる。

コツ・ポイント

乾かさないでそのまま食べても良い。日持ちさすには乾かした方が良い。早いうちにグラニュー糖を振ると溶けてしまいます。

このレシピの生い立ち

にがうりの砂糖漬けをヒントに作ってみました。
レシピID : 241991 公開日 : 06/03/05 更新日 : 06/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/03/13

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上白糖で☆苦すぎずほんのりはっさくの香り〜♡しっとり食感で美味♡

よーこ0222

ありがとうございます。

13/01/12

First tsukurepo mark
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ほろ苦たまらない☆もっと早く出会いたかった〜!

bunbuni

ありがとうございました。