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ご飯は、冷たかったり、熱すぎても卵が混ぜにくいので、人肌ぐらいに温める。
炊飯器のお釜でもいいし、ボウルなどに、ご飯と小麦粉と卵を加えて混ぜる。細かくちぎった海苔も加えてこねる。
手につかないように、少し水をつけながら、厚さ1cmぐらいの小判型に成形。大きさはお好みでOKでしょう。
中温できつね色に揚げます。醤油やめんつゆをつけていただきます。
混ぜる物は、ゴマや桜エビやかつお節などなど、アレンジしてみてね!