カリフラワーでピザ生地
Gostosão
作り方
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2
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パラパラになったら、大きめの鍋に深さ3cmほどの水を入れて沸騰させて、4~5分茹でます。(吹きこぼれ注意！)
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3
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茹で上がったら、ざるにチーズクロス又は清潔な布巾をかけて水を切ります。やけど注意です！
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4
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そのまま放置し触れるくらいまで冷めたら、残りの水分をギューっと絞り出します。絞れば絞るほどカリカリの生地になります！
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5
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4に卵、シェブレ、塩、オレガノを入れ、手でよく混ぜます。*この時点ではピザ生地と程遠い手触りですが大丈夫です(*^^*)
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6
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クッキングシートをひいた天板の上に5をドバッとのせ、薄く広げます。お好みで"みみ"の部分をつけてください♪
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7
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摂氏205度のオーブンで約40分、きつね色になったら生地完成！ここまで失敗したと思った方もビックリ☆ちゃんとできてます♪
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8
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お好みのトッピングをしてオーブンで焼き、チーズに焼き色がついたら完成です♪
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9
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8のトッピング済みの状態で、ホイルに包めば冷凍保存も可☆約1ヶ月もちます♪200度のオーブンで約10分調理してください♪
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コツ・ポイント
4で根気強くしぼればしぼるほどピザっぽい食感になりますよ☆途中で失敗したと思っても大丈夫です！焼いてみて驚きの仕上がりですよ(o^^o)
このレシピの生い立ち
アメリカのベジタリアンレシピで見つけました♪
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