祖母伝来。いかの丸ごと煮
Description
墨、目玉、くち以外はすべていただきます！
ちーこことれんれん
材料
（４人分）
作り方
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1
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いかを洗ったあと、胴体とみそにわけます
水を流しながら、胴体に指を入れて、みそを破らないように気をつけてわけてください
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2
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みその部分には、墨袋がついているので、手で取り除きます
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3
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そのあと、目玉とくちを手で取り除きます
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4
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みそとゲソは切り離さずに、胴体へ入れます
詰めたら爪楊枝でとめます
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5
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お鍋にいかと○印の材料を入れます
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6
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上からアルミホイルをかぶせて、中火で７分ほど煮ます
※吹きこぼれに注意してください
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7
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弱火で10分ほど煮ます
いかは、ときどき返してください
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8
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※いかの大きさによっては、完全に煮えきってない場合もあるので、様子を見ながら煮てください
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9
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お皿に盛り付けます(たれも一緒に)
ナイフとフォークを使うと切りやすいです
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コツ・ポイント
・いかは電子レンジで加熱すると、爆発するおそれがあります。もし、レンジを使用する場合は気をつけてください！
・墨が入るとちょっと生臭く感じるかもしれないです
・墨が入るとちょっと生臭く感じるかもしれないです
このレシピの生い立ち
父方の祖母→父、母→私という流れで伝わっている料理です
調味料などはいつも目分量で作っているので、今回初めてちゃんと計量しました
調味料などはいつも目分量で作っているので、今回初めてちゃんと計量しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ちーこことれんれん
