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こってりニューヨークチーズケーキ

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Description

こってり、しっとり、ずっしりのチーズケーキです。

材料 （８人分）

薄力粉
120ｇ
バター
60ｇ
クリームチーズ
250ｇ
サワークリーム
180ｇ
卵
３個
砂糖
80ｇ
レモン汁
大さじ１
バニラエッセンス
小さじ１
水
50㏄くらい

作り方

  1. 1

    薄力粉、バター、砂糖20ｇをボールに入れ、スケッパーでバターを切りながら混ぜる。水を少しずつ入れながらこねていく。

  2. 2

    耳たぶくらいの固さになったら、ひとつにまとめてラップにくるみ、冷凍庫で10分ほど寝かせる。

  3. 3

    ２を取り出してラップではさみ、麺棒で延ばしてパイ皿に敷く。フォークで底に穴を空け180度のオーブンで10分ほど焼く。

  4. 4

    ボールに卵と砂糖の残りを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。残りの材料をすべて入れてよく混ぜる。

  5. 5

    ４を３に流しいれ、再び180℃のオーブンで15分～20分ほど焼いたらできあがり！

コツ・ポイント

クリームチーズは柔らかくなるように室温に置いて戻しておく。固かったら電子レンジで柔らかくする。もっとこってりさせたい場合は、卵を卵黄だけにして量を４～５個に増やす。

このレシピの生い立ち

めちゃくちゃカロリー高いです。でもおいしいので、ときどき無性に食べたくなってしまいます。
レシピID : 2424621 公開日 : 13/12/03 更新日 : 13/12/03

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こってりニューヨークチーズケーキ
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