フーチャンプルー

麩は適当な大きさにちぎり、たっぷりのぬるま湯につけます。
水をたっぷり含んで、膨らんできたら両手のひらに麩を挟んで水気を切ります。

卵3個をボウルに割りいれほぐします。ここに1の水気をきった麩をいれて5分ほど浸します。

もやしはよく洗い水気をきります。長ネギは薄めに斜め切りに。ニラは適当な長さに切ります。
豚肉は食べやすい大きさにきります。

フライパンにサラダ油を適量をいれ、ネギを炒めます。次に豚、もやしをいれ、ニラと4の麩をいれて炒めます。塩小1と胡椒少々を加えてよく炒めます。仕上げにごま油少々をふって出来上がり！