桃のヨーグルトムースケーキ

桃のヨーグルトムースケーキ
ふんわりヨーグルトムースに桃のゼリー

材料 (9インチ約23cm 丸型1個分)

スポンジケーキID237164
1/3枚
☆ヨーグルトムース
  プレーンヨーグルト
600g
  粉砂糖
150g
☆ゼリー
  白桃缶詰(フレッシュでも)
1缶
  クランベリージュース
適宜

1

スポンジを焼く。レシピID237164<しっとりふわふわスポンジ>を1台焼き、3枚にスライスするか材料を1/3にして焼くかどちらかで。ヨーグルトを室温に戻しておく。

2

ヨーグルトに粉砂糖とバニラエッセンスを入れ 滑らかになるまで混ぜる。ゼラチンは80ccの水でふやかしておく。

3

ふやかしたゼラチンを電子レンジで30秒加熱し少しずつ加え混ぜる。生クリームを8分立てにし加えて混ぜあわせる。

4

型に1のスポンジを敷き、3を流し入れて平にならし冷蔵庫で冷やし固める。

5

ゼリー用のゼラチンを50ccの水でふやかし電子レンジに30秒くらいかけとかす。

6

缶詰のシロップとクランベリージュース合わせて250ccにしてゼラチンを加えてよく混ぜる。

7

写真

薄くスライスした桃を4のムースの上に並べて5のゼリー液を静かに流し入れる。再び冷蔵庫で冷やし固める。

8

日本で一番ポピュラーな18cmの丸型だとこのレシピの分量の2/3でちょうどいいそうです。

コツ・ポイント

■ヨーグルトは必ず室温に戻し、ジュースはクランベリーでなくてもOKです。赤っぽいジュースを使うと出来上がりがピンクできれいですよ。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトをムースにしてみたところ、さっぱりしてすごく美味しかったので、季節ごとにフルーツゼリーを変え色々試しています。
レシピID : 242502 公開日 : 06/03/08 更新日 : 10/12/25

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

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