圧力鍋でもう1品 ローストビーフ
koriko23
作り方
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1
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常温にしておいた牛肉に塩コショウをすりこむ。
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2
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フライパンにオリーブ油(分量外)をひいでニンニクで香り付け。
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3
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ニンニクは焦がす前にアルミホイルに移しておく。
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4
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お肉をしっかりと焼く
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5
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お肉が焼けたら、圧力鍋へ移す。
今回は下に手羽元ですが、肉じゃがでもサツマイモでももう1品おかず作ちゃって下さい。
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6
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我が家がゼロ活力鍋を使用。弱圧でおもりが振れたら1分加圧。ピンが下がるまで放置。
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7
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ピンがさがるまでの間にソースを。
牛肉焼いたフライパンにポン酢。
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8
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おろし玉ねぎも。私は面倒なので、フライパンの上で玉ねぎを直接すっちゃいます。
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9
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あれば赤ワインと市販のステーキソースを加えて、玉ねぎの甘い香りがするまで煮つめる。
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10
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ピンが下がったら、牛肉にニンニクをのせてアルミホイルで包む。
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11
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さらにラップで包み、ビニール袋に入れる。
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コツ・ポイント
圧力鍋でもう1品の上に乗せる時、絶対お肉を水没させない！お肉に火が通っちゃいます。
ピンが下がったら、すぐに牛肉だけ取り出してね。火が入ったらパサパサになっちゃいますよ。
ピンが下がったら、すぐに牛肉だけ取り出してね。火が入ったらパサパサになっちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
ローストビーフを作っていても、なかなか自分好みの焼き加減にならず。ジャガイモの上で圧力かけてみたらバツグンのロースト具合になったので❤️
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
