黒糖大学芋の画像

Description

歯触りがおもしろい大学芋です!見た目が黒くなるのもなんかカッコイイ(笑)飴のカチカチじゃないので食べやすいです

材料 (3人分)

★調味料
黒糖
大さじ5
大さじ5
醤油
大さじ1
適量

作り方

  1. 1

    黒糖のブロックの場合は包丁で削って準備しとく

  2. 2

    芋を乱切りして、油であげる(高温で)

  3. 3

    調味料をフライパンであたため、黒糖がとけたところで芋を入れ、強火で水分をとばしていきます。

  4. 4

    ゴマをふって出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

砂糖でやると絡めて水分をとばしすぎると飴のようにカチカチになりますが、黒糖はとばしすぎても練り飴にはならず「カリサク!」の食感で歯の悪い人にも◯
レシピID : 2426272 公開日 : 13/12/04 更新日 : 13/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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カトリーヌ18
黒糖味 美味しくて、簡単でした!また作ります。

皮をとったのも美味しそう!ありがとうございます~!

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みぴたん
黒糖のクセ無く濃厚で本当に美味でした!大学芋はコレに決まりです!

ありがとうございます!キレイな照りですね!美味しそうです!

初れぽ
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otensan
黒糖大好物です♪まだ緩めですが…あっという間に完食でした

黒糖によっても緩さが違うのかな?黒糖おいしーですよね!!