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キャベツは太めの千切り、ウインナーは斜め切りにしておく。
フライパンにバターを溶かし、キャベツとウインナーがしんなりするまで炒め、丸く形を作り真ん中をくぼませる。
くぼみに卵を割り入れ、蓋をして弱火でお好みのかたさに卵を蒸し焼きにする。塩、こしょうをふって出来上がりです。