あんこ椿は♪コーヒーけ~き✿
Description
あんこ~つばきぃは~♪鼻歌交じりに作った粒餡入りコーヒーケーキ♪ああん・あ・あん・ああん・あ~食べて~みて~♪
薄荷パン
材料
（開口部6×24cmトイ型1つ分）
1個
砂糖
20g
5g（大さじ1.5）
ひまわりオイル（サラダ油でも）
40g
100g
50g
■
お好みで仕上げに…
洋酒とかリキュール
適量
作り方
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1
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型に油（分量外）を塗って、クッキングシートを貼り付けておく。
☆の粉類を合わせて振るっておく。
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2
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ここいらで、オーブンを180度に予熱開始♪
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3
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ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加え、ホイッパーで良く混ぜる。
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4
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めちゃ頑張って泡立てる必要はないですが、卵が少し白っぽくなるまで混ぜましょう。
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5
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コーヒーを入れ混ぜ、オイルを入れ均一に混ぜる。
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6
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粒餡を入れ、ヘラで静かに混ぜる。
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7
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☆の粉類を再度ふるいながら入れ、ヘラで切るように混ぜる。なるべく練らないように。
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8
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型に流し入れ、型をトントンして余分な空気を抜き、ヘラで中央を少し窪ませる。
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9
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180度のオーブンで20分程度焼く。
竹串を刺して何も付いてこなくなればOK。
熱いうちに表面に洋酒やリキュールを塗る。
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10
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触れるくらい冷めたら型から出して、ケーキクーラーの上で冷ます。
写真は完全に冷めてからココアをふってます。お好みで♪
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断面♪
ふんわりでホロっと崩れるケーキです。
餡子の甘さにホロニガが美味しい♪
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今回は自家製粒餡使用。糖分50％の甘さ控えめ。パラッと崩れる感じまで水分を飛ばしてあります。
緩めの餡子で作る場合は→
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→あらかじめレンジで水分を少し飛ばすか、焼き時間を長めにとって下さい。
餡子をレンジ加熱すると弾ける場合があるので注意！
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16
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※使用した型の容積は450ml。同じくらいの容積の型で焼けます。容積は水を入れて確認できます♪
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14/11/16
ドーナッツ型で焼きドにしてみました♪
冷めてからココアパウダーをふってます。
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15/03/02
ミニッカップケーキに♫
底直径３cmで15個出来ました。乾燥しやすいので上にラム酒たっぷり塗ってます。
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コツ・ポイント
・か～なり甘さ控えめで～す。砂糖の量はお好みで加減して下さいネ☆
・オイルで作るので、寝かせなくても当日から美味しいです♪
・オイルで作るので、寝かせなくても当日から美味しいです♪
このレシピの生い立ち
久々に餡子を作ったので、大好きなコーヒーケーキに混ぜ込んでみました♡
キャッチコピーがβακαでｺﾞﾒﾝﾅｻｲ…^^;
キャッチコピーがβακαでｺﾞﾒﾝﾅｻｲ…^^;
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薄荷パン
