揚げ里芋のアンチョビマヨ和え
あきひゃ
作り方
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1
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里芋は泥を洗い水から約10～12分茹で皮をむく
お世話になってます→RID：438924参照
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2
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茹でてる間にアンチョビ、マヨネーズを混ぜる
アンチョビは箸で細かくしながら
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3
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お好みでディルをちぎり入れ～
ここで小腹が空いたらコレ＾＾→RID：2416985
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5
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揚げた里芋を冷めないうちに③と絡める（なんとなく潰しながらザックリと。里芋の形が残っていたのが美味しい！）
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6
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小さめの器などにラップを敷いて⑤を詰め形成しても、そのまま盛り付けてもよし！
粗挽きこしょうをたっぷり振ってもよし！＾＾
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コツ・ポイント
里芋を素揚げするときは高温でカリッと。
ｱﾝﾁｮﾋﾞﾏﾖｿｰｽはｶﾛﾘｰ怖いけど多目が美味しいです＾＾
ｱﾝﾁｮﾋﾞﾏﾖｿｰｽはｶﾛﾘｰ怖いけど多目が美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
小料理屋さんで似たお料理を戴いたことがあり、ｱﾝﾁｮﾋﾞ&ﾃﾞｨﾙを使いｱﾚﾝｼﾞしました
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あきひゃ
