厚揚げともやしのえびじゃこ炒め

厚揚げを一口大に切り、熱湯をかけて油抜きをする。

フライパンにごま油を熱し、桜エビとちりめんじゃこを炒める。カリカリになってきたら、もやしと厚揚げを加える。

もやしがしんなりしてきたら、砂糖、酒、めんつゆ、小口切りにした小ネギ、かつおぶしを加えて炒める。