高野豆腐のかきたま汁

高野豆腐のかきたま汁
高野豆腐って、お湯で煮ると溶けるんですよ~。ちょっと目を離したすきに溶けちゃった高野豆腐を美味しく食べるためにかきたま汁にしてみました。溶けかけの高野豆腐がふわふわで、思った以上においしくできました(≧▽≦)

材料 (2人分)

高野豆腐
1枚
1個
味噌
大さじ2くらい
お水(または出汁)
400cc
風味調味料(出汁の場合は不要)
小さじ1くらい

1

☆高野豆腐は水またはぬるま湯で戻し、12~16等分に切っておく。
☆お鍋に水または出汁を沸騰させる。

2

1の鍋に風味調味料と高野豆腐を入れ、高野豆腐が溶けかけるまで煮る(大体10~15分くらい)溶けてきたら、味噌をそっと溶きいれ、味を整える。

3

卵を溶いて鍋に回し入れ、おたまでそっとかき混ぜる。出来上がり~。

コツ・ポイント

高野豆腐が柔らかくなっているので、味噌や卵を入れるときあまりかき混ぜないようにしましょう。高野豆腐の姿が消えてしまわないようにそっと混ぜてください。
味噌でなく、お醤油でおすましっぽくしてもおいしいです。ちょっと濁りますが。

このレシピの生い立ち

高野豆腐の味噌汁を作ろうとしてついうっかり長電話。溶けちゃったのをどうしようかな~と考えました。思ったより美味しくできました。
レシピID : 242916 公開日 : 06/03/09 更新日 : 06/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

10/01/08

写真

久々のリピれぽです☆溶けた高野豆腐のトロトロ感が温かくて好き~✿

maruru-nn

遅くなってホントゴメンナサイ!リピありがとです~(≧ω≦)♪

08/11/04

写真

美味しい!高野豆腐のこういう食べ方初めてです。子供にも大好評♪

kachimachi

つくれぽありがとございます♪高野豆腐って美味しいですよね♡♡

08/10/04

写真

作り方がいけなかったのか高野豆腐溶けず^^;でも美味しかった~♡

shinyui

おネギたっぷり美味しそう♡塩分が入ってると溶けないのよん♪

07/04/19

写真

明日の分も欲張って高野3個突っ込んだらぼはぁ~~!んまいねぇ♥

Apple_Home

おお~!美味しそうですねぇ☆高野豆腐バンザイ(*^O^*)♪