ヨーグルトでチーズケーキ

砕いたビスケットに溶かしバターを加え混ぜます。容器に入れ押し固め冷蔵庫で冷やしておきます。

ヨーグルトをキッチンペーパーをひいたザルにあけ一晩おきます。450gから約230gになります。

次に水切りヨーグルトに砂糖をいれよく混ぜた後、生クリームと溶き卵を何回かに分けていれ混ぜ合わせます。

生地を流し入れます。

170℃で予熱したオーブンで25分焼きます。焼き色を見て足りなければ低温30分、焦げそうであればアルミを乗せ焼きます。