大根の葉で海老ワンタン

エビは背わたを除いたものを、みじん切りにした後に、包丁でねばりが出るまでたたく。

長ネギをみじん切りにする。

1と2を合わせ、塩、こしょう、ごま油を入れてよく練り、最後に片栗粉を入れて軽く混ぜる。

にんにく、しょうがをみじん切りにする。

フライパンにごま油をいれ炒める。

そこに大根の葉っぱも入れ炒める。