プリプリ★えびとスナップピーの豆鼓炒め

エビは背わたを取り、酒で下味をつけて。スナップエンドウは筋を取り、ネギは斜め5センチに切っておきます。

☆の調味料を合わせておきます。少し濃い様なら、酒大さじ１（分量外）で薄めてください。

大きめの炒め鍋に油適量を入れて強めの中火にかけます。同時に生姜とネギもいれ、焦がさないように香りが出るまで炒めます。

最後の段階で海老を加えます。下味の酒も全部を入れてしまいましょう。

酒の水分が残っているうちに☆の調味料を加え、強火にして炒め合わせます。エビに火が通り過ぎないよう注意！

調味料がからみ、美味しそうな照りが出たら出来上がり！すぐに火から下ろしましょう。