エビと卵の春巻き

エビと卵の春巻き
我が家のダンナ様が「一番好き!」と言い切るのが、この春巻き。あまったら、揚げずに冷凍してもOK。スィートチリソースとの相性が最高です♪

材料 (10本分)

エビ
1パック(15尾くらい)
3~4個
長ネギ
1本
塩、コショウ
少々
1かけ
適量
春巻きの皮
10枚分
スウィートチリソース
お好み

1

写真

エビの殻をむき、背綿をとる。大きい場合は、一口大に切って、すりおろしたしょうがの汁とあわせて臭みをとり、片栗粉をまぶす。

2

写真

長ネギを粗みじん切りにして、エビと一緒にごま油で炒める。その後、塩コショウで下味をつける。

3

写真

卵をといて塩コショウし、2と一緒に炒める。その後、冷めるまで待つ。

4

写真

春巻きの皮に3を適量乗せ、巻く。最後の部分は、小麦粉を溶いた水でとめると良い。

5

4を中高温の油で揚げる。食べるときは、スィートチリソースをつけて食べるとオイシイ!

コツ・ポイント

エビは、むきえびを使うと楽チンです。
おしょうゆで食べてもおいしいけれど、これはぜひ、スィートチリソースで食べてください!

このレシピの生い立ち

何かのレシピ集で見た覚えが・・・忘れてしまいました。
レシピID : 243231 公開日 : 06/03/11 更新日 : 06/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/04/21

写真

とてもおいしかったです♡家族にも好評でした(^▽^)

まめ39

卵の黄色がキレイですね!おいしく作っていただき、ありがとう!

08/11/23

写真

タイ風の皮使って別物みたいになってるんですけど美味しかったです♪

pjpj

ありがとぅ~ヾ(〃^∇^)ノ♪おいしそうに出来てますね~!

08/03/05

写真

実はリピです。おもてなしにもいいし自分の誕生日に作りました。

hirahira

とってもおいしそうですね♪しかもリピなんて・・・ありがとう!

08/02/10

写真

子供が小さいので細く巻いて手に持てるようにしました。大好評です。

かんぶつ

うわ~♪おいしそう!お子さんに大好評、嬉しいです(≧∇≦*)