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エビの殻をむき、背綿をとる。大きい場合は、一口大に切って、すりおろしたしょうがの汁とあわせて臭みをとり、片栗粉をまぶす。
長ネギを粗みじん切りにして、エビと一緒にごま油で炒める。その後、塩コショウで下味をつける。
卵をといて塩コショウし、２と一緒に炒める。その後、冷めるまで待つ。
春巻きの皮に３を適量乗せ、巻く。最後の部分は、小麦粉を溶いた水でとめると良い。
４を中高温の油で揚げる。食べるときは、スィートチリソースをつけて食べるとオイシイ！
卵の黄色がキレイですね！おいしく作っていただき、ありがとう！
ありがとぅ～ヾ（〃＾∇＾）ﾉ♪おいしそうに出来てますね～！
とってもおいしそうですね♪しかもリピなんて・・・ありがとう！
うわ～♪おいしそう！お子さんに大好評、嬉しいです(≧∇≦*)
nyan222
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