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エビは、殻を剥いて、背わたを取り、塩を加えた熱湯で茹でます。
長ネギは、細切りにして、胡麻油 少々で軽く炒めます。
ボウルに、温めたナポリタンソースとラー油、胡麻油 小さじ1/2を入れて、混ぜてから、1を加えて和えます。
3を器に盛り付け、2を載せたら完成です。