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千切りは水で戻して、食べやすい大きさに切る。じゃがいも、にんじん、薄揚げ 又は 厚揚げも食べやすい大きさに切る。
鍋に1を入れて、ひたひたより少ない程度の水を入れ、火にかける。だしの素、しょうゆ・砂糖で味付けする。
圧力鍋なら加圧3分で、自然放置。普通のお鍋なら、煮汁が半分くらいになるまでことこと煮る。最後に、味を調整して、出来上がり。