X'mas☆ドイツのケーキ
M＊Ciel
作り方
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1
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ボウルにバターと砂糖を加え、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
卵黄も入れて混ぜる。
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2
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1に強力粉と薄力粉を振るいながら加える。中央にくぼみを作りドライイーストを入れる。牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
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3
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生地を台の上に移し、手のひらで押し出すようにして約3分ほど捏ねる。
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4
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生地を丸くしてボウルに入れて、35度で約1時間発酵させる。
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6
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生地を広げてレーズン、ミックスフルーツを包むように混ぜ込む。よく混ざったらナッツ類も混ぜる。
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7
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台に打ち粉を振り、生地が平らになるように手のひらで押して伸ばす。(23cmくらいの楕円型)
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8
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生地の2/3を折り込み、残りの1/3を被せる。折り端は指でつまんで形を整える。
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10
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焼きあがったら刷毛を使って、溶かしバターをたっぷり塗る。そのあとシナモンシュガーをまぶす。
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11
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冷めたら、粉糖を振って完成！
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コツ・ポイント
レーズンなどを自分で漬け込む場合は、ラム酒とブランデーを合わせたものに1週間前からつけると良い。
このレシピの生い立ち
ドイツのお菓子に興味があって♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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M＊Ciel
