鯖寿司
Description
少し時間がかかりますが、鯖寿司は簡単におウチでできますよ。
材料
作り方
コツ・ポイント
塩、酢に漬ける時間はお好みで調整してください。寿司を巻いてから冷蔵庫に入れておくとごはんが固くなります。タオルなどで厚めにくるんで冷蔵庫の野菜室にいれておくと固くなるのを防げます。
このレシピの生い立ち
鯖寿司が大好きですがなかなか自分好みの味が身近に売っていないので自分好みに作っています。砂糖に漬け込むのは野崎洋光さんのレシピを参考にしています。