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大根の葉ふりかけ

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Description


大根の葉もこうすれば美味しい。白いご飯によく合うしっとりふりかけ。

材料 （4人分）

大根の葉
１本分
合挽き肉
100㌘
しょうがすり下ろし
ひとかけ
鰹節
2㌘
ごま
大さじ1
■ 調味料
醤油
20cc
砂糖
20㌘
みりん
10cc
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    大根の葉はよく洗い、さっと茹で小口切りにする。

  2. 2

    写真

    小口切りにしたものを、おにぎりを握るようにして汁気をしぼり、ほぐしておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をたらし、挽き肉しょうがのすり下ろしを入れ炒める。(我が家はしょうがのすり下ろしを冷凍してあります)

  4. 4

    写真

    大根の葉を加え、調味料を回し入れよく炒めます。続いて鰹節、ゴマも加え、香り付けにゴマ油を垂らし完成。

コツ・ポイント

しょうがが入るので味がしまります♪
ごはんに混ぜておにぎりもイケますよ。

このレシピの生い立ち

ついつい捨ててしまっていた大根の葉。何だかもったいなくて実家の母に聞いてみたら『炒めると美味しいよ』と教えてもらい、挽き肉バージョン、シラスバージョンなどを作ってみした。甘しょっぱい挽き肉のほうが子供たちに人気だったので♪
レシピID : 2434829 公開日 : 13/12/14 更新日 : 13/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年1月28日
写真
りんごKITTY
シャキシャキ、美味しいです。大根の葉を無駄せずに良かったです。

大根の葉もおいしくいただけますよね♪ありがとうございます

2013年12月18日
写真
こじろうまる
美味しかったです♪炒り卵も一緒にのせて丼にしちゃいました(^o^

卵を入れると鮮やかで栄養バランスもアップですね!(^^)!

2013年12月18日
初れぽ
写真
まゃまゃち
とても美味しくできました♫ごはんが、すすみます♫

美味しそうにできていますね♪ご飯おかわりしたくなりますね！

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( )
HiroMimir
大根の葉ふりかけ
by HiroMimir