野菜たっぷり揚げ鯖の和風あんかけ

鯖は、一口大に切る。
袋に、麺つゆとしょうがの絞り汁を入れて、サボを入れて時々返す。
野菜は、千切りにして長さと厚さをそろえる。

鯖は、片栗粉をまぶして、油でから揚げにする。
鍋に、１カップのお湯を沸かしてダシの素をいれ、ポン酢を入れて味をみる。
酸っぱいのが苦手なら、麺つゆでも良い。

煮立ったら、野菜を入れ、しんなりしたら、水大２で溶いた片栗粉大１を入れて、アンにする。
鯖の上からかける。