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鮭に塩胡椒して、水気を拭いた後に、少し小麦粉(パリッと仕上げたければ片栗粉半量にする)をつける。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら酒を並べて両面焼く。
白ワインを少々振り掛けてアルコールを飛ばす。
【ソース】ソースの材料全てを軽く煮詰める。
鮭を皿に盛り、ソースをかけて、副菜とあわせる。
作って頂きありがとうございます!塩焼きに飽きたらぜひ★
レパートリーに加えてくださってありがとう☆レポ感謝☆☆