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具だくさんカレーうどん

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Description

具だくさんでスープも全部飲めるカレーうどん

材料 （2人分）

うどん
2玉
鶏肉(もも)
1枚
かぼちゃ
1/8個
玉ねぎ
3/4個
長ネギ(青い部分)
お好みの量
きのこ類
お好みの量
だし汁
どんぶり2杯分
酒
お玉1/2杯
しょうゆ
お玉2～3杯
みりん
お玉2～３杯
カレールー
１かけら
カレー粉
大さじ１～1.5
水溶き片栗粉
お好みの量

作り方

  1. 1

    材料を切る
    鶏肉：一口大
    玉ねぎ：1センチ幅
    長ネギ：斜め切り
    かぼちゃ：1センチ幅

  2. 2

    鍋にだし汁、酒、玉ねぎを入れ火にかける

  3. 3

    玉ねぎに火が通ったら、鶏肉としょうゆ、みりんをお玉2杯づつ加える

  4. 4

    あくをすくい、かぼちゃ、きのこ、長ネギ、カレー粉を加える

  5. 5

    かぼちゃに火が通ってきたら、うどんとカレールーを加える

  6. 6

    味が薄ければ、しょうゆとみりんを追加する

  7. 7

    最後に水溶き片栗粉でゆるめのとろみをつけて火をとめる

コツ・ポイント

※カレールーによって、しょうゆ、みりんは加減してください。最初にお玉2杯づつ入れて、最後に足らなければ追加するといいです。
※スープまで飲めるように、とろみはゆるめに。

このレシピの生い立ち

スープまで全部飲める、もったりしすぎないカレーうどんを作ろうと思いました
レシピID : 2438115 公開日 : 13/12/17 更新日 : 13/12/17

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具だくさんカレーうどん
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