簡単 れんこん厚揚げ麻婆豆腐
オルベリビーチ
作り方
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こんにゃくは２～３㎝ほどの角切りにしてね。
塩で揉んで、水洗いし、ザルにあげておきます。
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厚揚げも３～４㎝の角切りで良いです。
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白ネギを輪切りにしておいてください。(万能ネギの場合は刻み、最後に乗せます)
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１０分ほど酢水に浸けた れんこんを水洗いし、ザルにあげておきます。
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フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、挽き肉と白ネギを炒めます。
赤身が残ってても良いので、れんこんを入れてください。
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れんこんが透き通ってきたら、こんにゃく、厚揚げを入れます。
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市販の箱に記載されてある分量のお水を入れます。追加で５０㏄のお水も入れてください。
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市販の麻婆豆腐の素を入れてください。
グツグツしてきたら、片栗粉又は付属の粉を水でとき、混ぜながら入れてください。
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とろみが出てきたら、完成でございます。
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コツ・ポイント
味が薄くなった場合は、お塩又はめんつゆで調整お願いします。こんにゃくがない場合は厚揚げの量を増やして頂くか、茹でたほうれん草やチンゲン菜を加えても良いです。水分の量は異なりますので、少ない場合は足してくださいね。
このレシピの生い立ち
れんこんをたくさん頂くので、いろいろアレンジして出来上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オルベリビーチ
