フトコロ優しいチクワ丼
incyoki
作り方
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1
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ちくわを縦半分にし、４等分にする。（１本で８切れ）
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2
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天ぷら粉を袋記載の比率にて水で溶く。
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3
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油を１６０度に熱し、ちくわに衣をつけ、花を咲かせる様に揚げる。
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4
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玉ねぎをお鍋で水と共に沸かし、アクが出たら取る。
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5
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うどんスープの素と砂糖を入れ、弱めの中火にし、蓋をしてクタクタになるまで火を通す。
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6
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火を強め、溶き卵を入れ、かき混ぜながら卵に火を通す。
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7
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器にご飯を盛り、刻み海苔をのせ、先ず（６）の具をのせ、揚げたちくわをのせ、最後に残ったスープを全体にかけます。
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8
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飾りに刻み海苔と白ゴマを散らし、完成です。
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コツ・ポイント
我が家は卵は固めにしますが、食べられる方のお好みにしてください。
汁少なめが良い方は、玉ねぎを煮る水を加減してください。
汁少なめが良い方は、玉ねぎを煮る水を加減してください。
このレシピの生い立ち
うちの定番、「ちくわの天ぷら」を丼ぶりにしました。
ちくわしかナイ時重宝します。
残った野菜を入れると、野菜室の大掃除になります。
ちくわしかナイ時重宝します。
残った野菜を入れると、野菜室の大掃除になります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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