エリンギのガーリックバターポン酢パスタ

沸騰したお湯に塩を入れて混ぜ、パスタを茹で始める。

フライパンにバターとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で焦げないように香りを出す。

ニンニクの香りが出始めたら、適当に割いたエリンギを投入、ニンニクが焦げ付かないように炒める。

ポン酢が少し焦げ付くようであれば、パスタの茹で汁を少量投入して乳化させる。

ここに茹で上がったパスタを投入、ソースに絡めて完成。

※クリームパスタにしたい場合は、ポン酢と茹で汁を入れた後にコーヒーポーションを2個入れればクリームパスタになります。