もっちりジューシー!焼き餃子

もっちりジューシー!焼き餃子
にんにくたっぷり、ジューシー!!何個でもたべちゃいますよ^^
※焼き方が下手ですいません…

材料 (30個分)

ぎょうざの皮(大判)
30枚
豚挽肉
300~350g
きゃべつ
1/4個(200g)
ニラ
1束(80g)
長ねぎ
1本(80g)
3~4片
にんにくの半分量
●鶏がらスープの素
大さじ1
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●砂糖
小さじ1
大さじ1
大さじ1

1

きゃべつ、ニラ、長ネギをみじん切りにし、塩を小さじ半分くらい加えしんなりさせる。

2

豚挽き肉に塩小さじ半分く加えねばりがでるまでよく混ぜる。

3

ねばりがでたらみじん切りにしたにんにく、しょうがを加え、さらに●の調味料を加え、練るようによーく混ぜる。

4

しんなりした野菜を水分を絞りながら挽肉に加える。冷蔵庫で3時間ほど休ませる。

5

皮に具をのせ、ひだをとりながら包んでいく。塩水(200mlに塩小さじ1)を霧吹きでかけて10分くらい置いておく。レシピID:238589

6

フライパンにサラダ油を薄く敷き、強めの中火で熱し、餃子を並べて底に焼き目ができるまで焼く。餃子が1/3つかる位まで熱湯を加える。

7

すぐに蓋をして、弱めの中火で(3~4分くらい)蒸し焼きにする。蓋を取って強火にし、水気を完全に飛ばしたら、ゴマ油を加えてカリッと焼く。

コツ・ポイント

具はよーく混ぜる!冷蔵庫で休ませる!味がなじんで美味しくなります。
野菜とお肉は同量くらいがちょうど良いみたいです。

このレシピの生い立ち

お店で食べるより美味しい!と好評な我が家のぎょうざです。にんにくがたっぷりで元気が出るレシピ^^
レシピID : 244300 公開日 : 06/03/17 更新日 : 08/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/09/05

写真

もっちり~ジューシーで美味しく~(///∇///)

ユーロン

作ってくださってありがとうございます^^

07/12/29

写真

初めての餃子!焦げたけどが本当に美味しくて感謝感謝です。

shinoぴん

遅くなりましたが、とっても嬉しいコメントです^^ありがとう!

07/08/05

写真

とっても、もっちりジューシ♪でおいしかったで~す(・w・)

Diverカッパさん

餃子山盛り大歓迎です~^^ありがとうございます!!

06/10/09

First tsukurepo mark
写真

今まで食べた餃子の中で一番美味!買ったのより美味しいって^^v

キョンピンキー

遅くなってすいません・・嬉しいコメントありがとうございます!

Diverカッパさん 2007年08月05日 19:48
ベジ子さん はじめまして カッパです(・w・)/~
よろしくお願いいたします!

もっちりジューシー!焼き餃子 とってもおいしかったです。
たしかに、もっちりジューシーでした。

食欲がなくなってしまう夏にぴったり♪また作りま~す。
おいしいレシピありがとうございました\(・w・)/
ベジ子 2007年08月06日 12:28
Diverカッパさん、はじめまして^^
つくれぽありがとうございます!!
うちの餃子はガッツリ系、にんにくたっぷりなので、夏バテに効くかも!?

本当にありがとうございました!