豚コマ味噌カツ

まな板にクッキングシートを敷く。
安い肉を、１枚ずつ10cm長×５cm幅のカツをイメージしながら重ねていく。
重ね終わったらクッキングシートでくるんで、ぎゅっと力を加えて固める。

普通のカツと同様に揚げる。肉がばらけないようにそっと衣をつけてください。
味噌カツにするので。
赤味噌を酒・水でといて砂糖を加え、とろみがでるまで煮詰めます。
その味噌だれにドボンッと揚がったカツを落とし、全体に味噌を絡めます。

一口大に味噌カツを切って、付け合わせの野菜などと盛りつけしたら完成♪
余った味噌だれは、味噌カツの上からかけても・・・・