お手軽！本格(風)インドカレー
Description
スパイス(３種類)＋ルウを使い、本格的ながら簡単なカレーレシピです。＋少し和風アレンジも。全調理時間は１時間弱です。
曲谷人
材料
（４人分）
３００ｇ
中３個
適量(５０〜１００ｃｃ程)
カレールウ
ひと欠片(約２０g)
コンソメ
大さじ１
☆バター(無くても良い)
大さじ２
☆オリーブオイル
大さじ２
☆唐辛子
お好みで
☆にんにく(みじん切り)
少々
★ガラムマサラ
大さじ１
★クミンパウダー
大さじ１
★ターメリック
大さじ１
■
鶏肉の下ごしらえ用
５０g
◎ガラムマサラ
大さじ１
◎クミンパウダー
大さじ１
◎胡椒
少々
◎塩
少々
作り方
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1
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鶏肉を適当な大きさに切り、◎と混ぜ、１０〜３０分ほど置く。その間に以降の作業を行う。
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2
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玉ねぎ１.５個を細く切り、残りの１.５個はおろす(出来たらカットトマトもフードプロセッサーにかける)。
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3
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鍋に☆とスパイス(★)の材料を入れ、弱火で軽く炒める。
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4
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そこに２で細く切った玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で３分程炒める。
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5
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次に、１で作った鶏肉(とヨーグルト等)を加え、炒める。
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6
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軽く火が通ったら、2でおろした玉ねぎ、トマトを加えて５分程煮込む。
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7
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ルウ、コンソメ、牛乳を加え、仕上げにスパイス(★)をそれぞれ小さじ１程(分量外)を加え、１０〜２０分ほど弱火で煮込む。
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8
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完成。
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コツ・ポイント
・私はフードプロセッサーを持っていないので、玉ねぎはおろし器でおろし、トマト缶はそのまま使用しています。
・ヨーグルトは入れ過ぎると酸味が出るので注意です。
・ルウはパキッと折った一つ分(約２０g)を使用します。
・煮込む時は蓋はしません。
・ヨーグルトは入れ過ぎると酸味が出るので注意です。
・ルウはパキッと折った一つ分(約２０g)を使用します。
・煮込む時は蓋はしません。
このレシピの生い立ち
一人暮らしで簡単に本格的なカレーを作りたいと思い、色々なレシピを試しましたが、ひとまず納得できる味になったのでレシピを公開しようと思いました。もし改善点などあれば教えて頂けると幸いです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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曲谷人
