簡単 うどんのつゆ。鍋焼きうどんver.
北のデビル。
作り方
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1
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みりんを鍋に入れて沸騰させ煮切る。
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2
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醤油を加えて沸騰させる。
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4
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煮立ったら火の通りにくい具材から入れ、煮る。
(今回は鶏団子、椎茸、舞茸etc…)
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5
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今日はごぼう、長葱、いんげん、舞茸、豚肉。
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6
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麺を入れてかき揚げを乗せ、火の通りやすい具材、卵を落とし、かき揚げを乗せる(かき揚げは後乗せでも良い、お好みで)。
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7
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蓋をして好みに煮る。
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8
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水菜を乗せて蓋をし、一煮立ち(または好みの煮加減)したら出来上がり。
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9
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器によそい、、、
お一人様土鍋があると雰囲気あるし良いですよねー。うちはIHだから使えません(；-ω-)aﾞ
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10
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食べる時に好みで七味などを振ってどうぞ。よそう前に生姜チューブを少々丼に出してからよそうのも超お勧めです。
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コツ・ポイント
おうちにあるもので美味しいつゆを。蕎麦にもどうぞ。時間があれば、鰹節と昆布などで、お好みのだし汁を900ml取ってください。
このレシピの生い立ち
めんつゆのおつゆは苦手で。妊娠中から鍋焼きうどんにハマり、あれこれ試して具沢山な鍋焼きうどんになりました。ごぼうときのこと水菜は必須、後はお好みでどうぞ。年越しランチには蕎麦で作ります。一品でお腹いっぱい、忙しい時に便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
北のデビル。
