かみさんの実家の雑煮・みんと風
作り方
コツ・ポイント
実は、2のあとで、一度だし汁を濾したのですが、かみさんからクレームがつきまして、かみさんの実家の雑煮は、2の中身も具なんだと主張するわけです。
なので、元に戻しました。
食べにくいときは、2で濾した後にほかの具材を多めに入れてもおいしいよ。
なので、元に戻しました。
食べにくいときは、2で濾した後にほかの具材を多めに入れてもおいしいよ。
このレシピの生い立ち
だしは、すごく出ているから、ほんとおいしいですよ。
今回、鮭の頭が手に入らなくて鮭のカマのところを使ったんだけど、甘塩の鮭だったので、醤油を入れなくてもいいくらいの味になってました。
醤油はコクも出すので、鮭のカマの方を塩抜きするといいね。
今回、鮭の頭が手に入らなくて鮭のカマのところを使ったんだけど、甘塩の鮭だったので、醤油を入れなくてもいいくらいの味になってました。
醤油はコクも出すので、鮭のカマの方を塩抜きするといいね。