菜の花の爽やかレモンおにぎり

菜の花を洗い、水気がついたまま軽く塩を振ってラップで包み、電子レンジで約30秒温めて火を通す。

菜の花を細かく刻み、レモン汁、胡麻と一緒にご飯と混ぜる。

手に軽く水、塩をつけてにぎる。