ベトナム料理 揚げ春巻 油大さじ1♪

ライスペーパーの皮がカリッとするまで焼く。

巻き方のコツ:
具材を皮の端に重ね、手前からくるっと一周くるむ。次にどちらかのサイドの皮を折り重ね、くるっと一周くるむ。今度は逆サイドの皮を折り重ね、くるっと一周くるむ。これを繰り返す。

ベトナム旅行で頂いた揚げ春巻きが絶品で、身近な食材で再現してみました。